«ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ (СТОЛОВОЙ)»
Программа повышения квалификации «Заведующий производством» разработана в соответствие с профессиональным стандартом по профессии «Повар», утвержденным приказом Минтруда России от 08.09.2015 610н ”06 утверждении профессионального стандарта Повар (Зарегистрировано в Минюсте России 29.09.2015 N 39023)
Категория слушателей: лица, имеющие высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы по профилю в системе общественного питания.
Срок обучения: 72 часа
Форма обучения: заочная с применением дистанционных технологий
Цель обучения: получение слушателями компетенции, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации: планирование процессов основного производства организации питания; организация и координация процессов основного производства организации питания; контроль и оценка эффективности процессов основного производства организации питания.
Планируемые результаты обучения по программе — владение профессиональными навыками, необходимыми для выполнения трудовых функций по профессии 22101 «Заведующий производством».
Требования к контингенту
К освоению программы допускаются лица, имеющие высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы по профилю в системе общественного питания.
При разработке программы учитывались требования, установленные следующими документами:
- Федеральный закон «Об образовании в РФ» от 29.12.2012 N 273-ФЗ;
- Приказ Министерства образования и науки РФ от 18.04.2013 г. № 292 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения».
- Профессиональный стандарт «Повар». Утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 8 сентября 2015 г. N 610н)
- Тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 5 марта 2004 г. N 30.
- Конституция Российской Федерации;
- Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 2 июля 2013 г. № 513 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».
Что вы получите после окончания?
После сдачи квалификационного экзамена вы получите документ об образовании – удостоверение о повышении квалификации.
ВНИМАНИЕ!
Для зачисления на программы профессиональной переподготовки слушателям необходимо предоставить:
заявление о приёме на имя руководителя;
копию (скан или фото) диплома о среднем профессиональном* и /или высшем образовании. Что делать, если диплом утрачен; лицам, получающим среднее профессиональное или высшее образование, справку с места учебы об обучении*;
копию (скан или фото) паспорта слушателя (с целью идентификации личности и правильности ведения документации, в т.ч. заполнения документа о квалификации);
документ, подтверждающий смену слушателем ФИО, в случае их несовпадения с записями в дипломе/ справке об обучении.